しその実の塩漬け
バラの実を収穫する、その時期と方法は? 収穫の時期は、 10月~11月の秋頃が適期 になります。その方法は、雨の日をさけて行います。傷んだ実などを選別していき、まずヘタを取り、水でよく洗います。 ハサミで半分に切り種を取り出します。 椿の実の収穫の時期は⁉︎ 春先にかけて花を咲かせた椿は2月〜3月に緑色の小さな実をつけます。 雨の多い梅雨を越え、厳しい暑さが続く夏を越え、その間に実はどんどん完熟していきます。 そして、ようやく収穫の時期となります。